传承非遗经典,巧妇技艺比拼,王哥庄大馒头文化节开幕

2021/10/25 11:10:39   来源:齐鲁晚报    

  10月24日,在崂山区王哥庄街道二月二生态农场,“传承非遗经典 振兴特色经济”2021年度青岛崂山王哥庄大馒头文化节开幕,15家馒头商家巧媳妇同台技艺大比拼,现场制作花样馒头。

  双语直播,15家馒头商家同台比拼花样馒头

  24日,王哥庄大馒头文化节开幕。随着大馒头节正式启动,现场烧的第一锅大馒头也起了锅,热腾腾的大馒头送给了长寿老人和来自王哥庄的道德模范、文明市民、文明家庭等小城好人,传承优良家风,弘扬好人风尚。

  现场还举办了巧手制馒头趣味互动、群英荟萃王哥庄特产竞猜、民宿有奖竞猜等系列活动,邀请市民游客现场制作简单款式的花样馒头,竞猜王哥庄各类特产和民宿,并将王哥庄大馒头作为纪念品送给市民游客。

  另一边,在二月二农场的馒头房里的馒头节花样馒头展示区,来自王哥庄的15家馒头商家巧媳妇同台技艺大比拼,现场制作高颜值、有寓意的花样馒头。

  “福禄寿喜”等主题的花样馒头成品逐渐成型,有游客现场参与体验制作。其中,九层底盘的“寿比南山”大馒头为现场最高,重108斤,价格接近2000元。在巧媳妇们制作完成后,居民、游客、媒体共同评出了最佳创意奖、最佳传承奖、最佳人气奖、最受媒体关注奖、最具本土特色奖、名优特色商户六大奖项。

  中国国际电视台《海上看中国》栏目组采用中、英双语向全球直播活动盛况。

  线上线下城乡互动,馒头搭台民宿唱戏

  今年的馒头节实现了城乡联动,使王哥庄大馒头与各类特产的融合,将王哥庄大馒头文化节办成了邻居节、特产节。

  在主会场,20家王哥庄特产企业和商户设展,带来了王哥庄大馒头、崂山茶、甜晒鱼、金钩海米、海水豆腐、崂山峨子、山鸡蛋、野蜂蜜、崂山绿石等各类特产,供市民游客现场选购。

  在市北区敦化路街道邻里广场,同步举办王哥庄名优特产进城市社区巡展,各类特产统一“进城”展销,并通过现场连线使城乡居民共同见证山海小城王哥庄的特色产业发展,感受风土人情。

  实现王哥庄特产与全域文旅资源的融合。在启动仪式上,王哥庄民宿协会宣布成立,全面推介王哥庄依山、傍海的轰趴、商务、婚旅、田园、艺术等各类主题民宿。据悉,在今年崂山区十大最美民宿评选中,王哥庄的唐庄民宿、陌海民宿、栖澜海居、乐活美宿、那边民宿共5个民宿入选,全面展现了王哥庄民宿业态的特色发展与山海小城全域旅游的独特魅力。

  实现现场参与和网络互动的融合。在节庆中,市民游客不仅可在现场参与领奖,更可通过直播后台参与抽奖。

  据悉,节庆主会场赠送300个“比脸还大”的王哥庄大馒头,前300名到场参加的市民游客可凭身份证领取2斤重的王哥庄大馒头1个。

  政府惠民举措保驾护航,大馒头产业年产值过亿

  据了解,王哥庄大馒头至今已有500余年历史,专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺,高品质的原材料塑造了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头。

  王哥庄街道并不产小麦,为了保证大馒头的口感和品质,街道实行“三个统一”等一系列措施充分挖掘大馒头产业致富潜力,保障大馒头产业健康长远发展。街道与济宁、德州、高密等地的面粉企业合作,选用大馒头专供面粉,对馒头商家统一实行专供面粉和酵母补贴,同时,统一为从业者办理健康证,统一实行行业监管、面粉抽检、人员培训等,全力筑牢大馒头产业发展硬基础。

  王哥庄大馒头最经典产品为底部有金黄饹馇的圆馒头,近年来,能工巧匠们与时俱进,创新研发了花样馒头,主要包括“福禄寿喜”系列产品,其中,松鹤延年、龙凤呈祥、燕子、老虎等花样深受大家喜爱。馒头企业还研发了卡通、杂粮主题系列产品,鲜榨蔬果汁“上色”,健康又时尚。他们还奇思妙想,开拓思路,通过研发愤怒的小鸟、小猪佩奇、小刺猬、叮当猫等各式各样的新潮馒头产品,拓宽了销路,在疫情期间顺利实现了高效复工复产,也使王哥庄的花样馒头成为了最受欢迎的特色面食、消费者们青睐的“网红特产”。

  据统计,王哥庄大馒头商户160余家,2020年度,全街道使用面粉42.3万袋,加工大馒头1.48万吨。街道同时做强节庆带动、品牌推介、文化传承,主要领导为大馒头“代言”登上学习强国,组织馒头企业参加市级直播带货活动,在极地海洋世界酒吧街开设“崂山王哥庄”特产展馆……一系列举措使大馒头频上“头条”,实现年产值上亿元。

  农旅文旅融合,乡村旅游业知名度攀升

  今年,馒头节还重点将各类特产与文旅资源推介相融合。王哥庄街道拥有34个农村社区,108个自然村,可以说是“村村有特色,处处是风景”。街道鼓励特色商户依托本土特色文化,突破传统产业格局,盘活零散资源,使特色优势变为旅游产业,实现三产融合,带动特色产业增效升级。

  街道推出了“1+5+10+X”文旅发展模式,将山海文化、传统文化、现代城市文化做好交融衔接,全力构建吃、住、行、游、娱、购于一体的全链条式旅游服务,真正让绿水青山变成百姓致富的“聚宝盆”。

编辑:杨广科    责任编辑:温伟伟

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