青岛首届“鲁菜师傅”职业技能大赛400余名选手激烈角逐

2021/3/26 21:10:03   来源:中国山东网    

  中国山东网-感知山东3月26日讯 3月26日下午,“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛暨市南区第五届职业技能大赛新闻发布会在市南区软件园举行,本次大赛以“智创工匠,技胜未来”为主题。

  据了解,此次大赛由青岛市人力资源和社会保障局、市南区人民政府、青岛市总工会、青岛市文化和旅游局主办,市南区人力资源和社会保障局、市南区总工会、市南区文化和旅游局承办,市南区餐饮协会、市南区泰祥源职业培训学校协办。

  此次大赛将“大比武”与“大培训”相结合,旨在培育一批优秀“鲁菜师傅”,带动鲁菜从业者更好地就业创业,为创建“工匠之城”、保居民就业提供坚实支撑。未来几天,来自全市各地餐饮行业400余名优秀选手将参加中式烹调师、中式面点师、“鲁菜师傅”团体赛等三大项目的激烈角逐。

  近年来,市南区高度重视技能人才培育,积极推进职业技能提升培训联盟工作,先后有33家培训机构加入联盟,培养了大批技能型人才。市南区职业技能大赛自2010年开始,今年是第五届,开展包括中式烹调师、中式面点师、育婴师、动画绘制员等10余个项目。据了解,参加本次大赛的人数达到400余人,香格里拉酒店、海尔洲际酒店、府新大厦等多家知名餐饮企业均派出代表队参赛。报名人员中还有刚刚获得山东省“技能兴鲁”职业技能大赛金奖的专业选手,大赛激烈程度可见一斑。

  为进一步挖掘鲁菜精髓,弘扬鲁菜文化,本次职业技能大赛设立三大比赛项目:中式烹调师、中式面点师和“鲁菜师傅”团体赛。作为本次活动的协办单位,泰祥源餐饮管理有限公司董事长贾建江表示:“通过本次活动我们看到了各个星级酒店的特色菜系,这也是互相交流和学习的机会。年轻厨师把老师傅的手艺经过创新改造,研发出新的烹饪技巧,更加适合大众口味。青岛泰祥源职业培训学校也希望通过培训,让更多的人掌握鲁菜精髓,拥有一技之长,在各自岗位都能发挥更大的作用。这次大赛对于鲁菜的推广、传承和创新有着重要影响,现在马上到旅游季节了,让来青岛的游客能吃到正宗的鲁菜。”

  本次大赛设立了最高奖项——“振超技能大奖”。各工种前六名的选手,分别给予第1名10000元、第2名5000元、第3名3000元、第4-6名各1000元的奖励,成绩特别突出的,优先推荐评选“山东省技术能手”称号,符合条件的选手可直接晋升相关职业资格等级。同时,各工种前六名选手将被纳入市南区“名师录”,优先给予奖励扶持政策,为有就业、创业意向的获奖者优先推荐就业,推荐进入市南区创业孵化基地,符合政策的,可享受最高不超过45万元的小额担保贷款。(陈昕/文 王云晓 董志刚/摄)

编辑:牛梦圆    责任编辑:胡立荣

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