高盐饮食导致高血压中风

2019/9/2 11:06:18   来源:鲁网    

  9月1日,2019年全民健康生活方式行动“三减控三高”——减盐防控高血压公益宣传项目启动仪式举行。记者从活动现场了解到,目前,山东高血压患者有1600多万人,高血压等慢性非传染性疾病已成为影响我省居民健康的主要公共卫生问题。而高盐饮食正是导致高血压的主要诱因,会增加脑中风和心脏病的风险。

  “口重”导致高血压中风

  “从小就口重,家人劝过,但一直没当回事,也没往心里去。”40岁左右的男子宋景超讲述了自己食盐过量导致中风的经历。“5年前就查出患有高血压。”宋景超说,而两年前,他还因为血压问题中风住了院,医生说吃盐太多是主要原因。“自己受罪不说,还给家人造成负担。”回忆起过往经历,宋景超面露悔色。

  其实,像宋景超一样,生活中喜食咸味的大有人在。特别是山东地区,饮食多偏向浓油重酱。据山东省疾控中心相关负责人介绍,高盐饮食正是高血压的重要危险因素,长期血压偏高还会大大增加冠心病、脑卒中和肾脏病的发病风险。9月1日,记者从山东省疾控中心获悉,目前,山东高血压患者达1600多万人。高血压等慢性非传染性疾病已成为影响我省居民健康的主要公共卫生问题。

  活动现场公布的一项调查数据显示,2011年山东省人均每天食盐摄入量达12.5克,不仅高于全国平均水平,甚至是中国居民膳食指南推荐量6克的2.1倍。而研究表明,如果山东省居民平均每日食盐摄入量降至9克以下,每年可减少高血压患者3.6万人,减少高血压导致的直接经济负担近10亿元。

  力争2025年人均摄入量降低

  为了通过减盐、减油和减糖来防控高血压、糖尿病等慢性病的发病率,山东自2011年就与原国家卫生部签订了联合开展减盐防控高血压项目协议书,并作为“健康山东行动”的重要内容,强力推动减盐项目任务目标落地落实,实现了“三下降三提高”的良好效果,其中,居民食盐摄入量、食盐使用量同比分别下降2.2克、低盐膳食知晓率由22.2%提高到49.7%,减盐行为落实率由6.9%提高到29.1%,慢病健康素养由8.88%提高到13.47%。

  2017年以来,山东省以减盐项目为基础,又创新开展了“一评二控三减四健”(“一评”即健康评估,“二控”即控烟、控酒,“三减”即减盐、减油、减糖,“四健”即健康心理、健康体重、健康口腔、健康骨骼)健康生活方式行动,进一步扩大健康生活方式干预范围。

  今年8月26日,国家卫生健康委与山东省人民政府(以下简称双方)签署“三减控三高”(“三减”即减盐、减油、减糖,“三高”即高血压、高血脂、高血糖)合作项目协议,以餐饮业、食品生产企业和家庭厨房为重点对象,以健康知识普及和健康技能培养为主要手段,以健康餐厅、健康家庭等支持性环境建设为载体,实施“三减”综合干预措施,形成政府主导、社会广泛动员、人人尽责尽力的良好局面。力争到2025年,山东省人均每日食盐、食用油摄入量降低实现新的突破。

  昨天,记者从活动现场获悉,从9月1日至30日,我省将启动全民健康生活方式宣传月活动,陆续开展“三减控三高”之减盐、减油和减糖系列宣传,通过减盐公益广告播放,宣传“915”(就要5克)的减盐核心信息;开展最喜爱的健康菜品评比及校园“远离含糖饮料”实物巡展等活动,营造全社会践行三减三健的健康氛围。

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  每100克酱油含钠约7000毫克

  “买东西的时候,我都会看看包装袋上的营养成分表,尽量选择含钠少的,因为平日里通过各种食物摄入的钠已足够了。”王女士从事营养搭配工作已有5年,对于饮食格外注意,“没有不行,但食用过多也不行。”

  食盐中的钠是维持人基本生命活动的必要营养素。据了解,膳食中钠的主要来源是食盐。除此之外,还有可能来自调料中的谷氨酸钠(味精),而加工食品中的钠含量往往高得惊人。

  据世界卫生组织统计显示,面包大约每100克含钠250毫克;经加工的肉类如咸肉,大约每100克含钠1500毫克;零食如椒盐脆饼、奶酪泡芙和爆米花,大约每100克含钠1500毫克;调料如酱油,大约每100克含钠7000毫克。

编辑:杨广科    责任编辑:温伟伟

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