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崂山区市场监管局打造高品质餐饮聚集区 擦亮餐饮靓丽名片

2019/8/19 13:10:00   来源:大众网

  旅游旺季到城市客厅和石老人海水浴场游玩的游客爆棚,位于周边的金鼎广场餐饮聚集区汇聚了北大荒人、粥全粥到、星巴克等食品经营业户60余家,这里也成为游客们就餐休息最为集中的地方。为打造高品质餐饮聚集区,崂山区市场监管局“想方设法”出实招,将金鼎打造为“食安山东”餐饮靓丽名片。

  制定实施一套检查评分标准

  结合日常监管和金鼎自查中发现的问题,区市场监管局研究制定了一套百分制检查评分标准。双方在日常检查中以事实为依据,按照评分标准进行打分考评。对于发现的问题第一个月实行整改提升,第二个月开始将得分情况进行公示督促经营者提升

  打造一家示范店

  为发挥示范引领作用,区市场监管局按照食品安全监督量化分级管理A级标准将北大荒人(金鼎店)打造为示范店,从经营场所、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等10个方面进行培训指导,帮助其整改,提升长板补足短板。

  组织一次观摩会

  麦岛市场监管所在北大荒人酒店开展了一场餐饮规范工作观摩会,邀请金鼎广场内所有餐饮负责人参加。在酒店的厨房里,参与观摩的60多位食品经营单位负责人被厨房里的干净整洁,井然有序所震撼。“这里的各项内容都非常符合标准,不愧是典范啊。”参与观摩会的姜先生笑着说道,“看这菜板和菜刀严格实行色标管理,餐具、饮具的清洗消毒设施都很完善,也都正常运行,衣帽间都是独立一间,还有专门的煲仔间。”在整个参观过程中,参观人员纷纷表现出积极热情的学习态度,拍照、录视频、直接向酒店的负责人请教,大家纷纷表示要以此为标杆提高自身水准。

  讲好一堂课

  消保科联合麦岛市场监管所为参会人员讲解餐饮操作规范和如何正确处理消费者投诉,提升经营者主体责任意识,时刻牢记食品安全底线,为消费者提供优质服务。

    编辑:杨广科    责任编辑:温伟伟

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